杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切块，姜切末，蒜切末，牛肉切粒，加盐、鸡精、胡椒粉等拌匀腌制10分钟，油锅烧至7成热，放杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出，放牛肉粒快速滑散，变色盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放青红椒块翻炒10秒，加杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放生抽、蚝油等炒匀出锅。
杏鲍菇牛肉粒怎么做？
主料：
牛肉250克，杏鲍菇100克;
红椒30克，青椒30克，姜1块，蒜2瓣， 盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉1克，生抽半勺，料酒半勺，生抽1勺，蚝油半勺，糖1勺，盐半勺;
杏鲍菇牛肉粒的做法步骤：
1、杏鲍菇洗净，切成方丁，红椒切小块，青椒切小块。姜1块切末，蒜2瓣切末；
2.牛肉洗净，切成粒，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟；
3.锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用；
4.放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出；
5.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒；
6.加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀，放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。今天小编为大家介绍一款杏鲍菇牛肉粒，一起来看看吧!
杏鲍菇和牛肉都是非常健康的食材，今天介绍的是一道简单的杏鲍菇牛肉粒的做法，步骤不难，但是做出来的菜肴健康美味，绝对让人惊喜的一道家常菜。
