导语：我们日常中吃的菌菇类食物有很多，其中，有一种体型比较大的菌菇类叫杏鲍菇，这种菇类口感Q弹有嚼劲，备受大众喜爱。此外，杏鲍菇的营养价值还很高，常吃杏鲍菇有挺高免疫力的功效。那么，具体杏鲍菇的功效有哪些?杏鲍菇怎么做好吃?以下小编为您介绍。
杏鲍菇的营养价值 杏鲍菇怎么做好吃功效有哪些
食物功效
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物;还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。除此之外，还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的功效与作用
祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
帮助消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适宜用来治疗饮食积滞证。此外，杏鲍菇丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动，有很好的健脾开胃作用，对消化不良的人来说，是不可多得的开胃食品。
提高免疫功能：杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。
降血脂：杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防治动脉硬化等心血管疾病。
食物功效
杏鲍菇怎么做好吃
做法一：清炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切片、生姜切丝;
2、放橄榄油下生姜煎出味道;
3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟;
4、开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。
做法二：杏鲍菇炒肉片
1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩;
2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的;
3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆;
4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分;
5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用;
6、溜好的肉片;
7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒;
8、加少许盐，料酒，糖(一点点就好，用来提味的)到杏鲍菇收缩出水;
9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。
贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸;起锅前放味精。
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