牛肉是最常见的肉食，大家都喜欢炒着吃，今天教大家炒牛肉的做法。炒牛肉的时候可以加入不同的配菜，比如香菇，香菇牛肉就是用香菇和牛肉作为主要食材炒制而成的菜肴，口感丰富，相当好吃，喜欢吃牛肉的可以试试。
香菇牛肉怎么炒
食材：
牛肉200克、香菇150克、青椒1个、姜1块、蒜4瓣。调料：盐1克、鸡精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蚝油3克、料酒5克。
香菇牛肉的做法：
1、牛肉洗净切薄片，再调入料酒5克、生抽1克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐1克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟；
2、香菇去蒂切片，青椒去籽切丝；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，捞出；
4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入香菇炒至断生，放入青椒、牛肉翻炒10秒；
5、调入生抽5克、蚝油3克、白糖1克拌匀盛出。
小贴士：
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
