香菇炒肉是一道特色家常菜，以香菇和猪瘦肉作为主料，加入各种配料一起做成，这道菜是非常简单的小炒，不仅制作方法简单，也很好吃，大家都可以学一学。
香菇炒肉怎么做
食材：
瘦肉80克、香菇100克、青蒜10克、蒜片5克、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、生粉10克
香菇炒肉的做法：
1、胡萝卜切片，青蒜切段，冬菇切片；
2、瘦肉切丝，加盐、料酒、少许色拉油和生粉拌匀，腌制15分钟；
3、锅里油烧热，放入肉丝滑炒至变色，盛出；
4、锅中倒油，放入大蒜爆香，再放胡萝卜、香菇、青蒜一起翻炒；
5、加入生抽、盐、鸡精、料酒和炒好的肉丝翻炒均匀；
6、最后，淋入少许香油，盛出。
小贴士：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
