杏鲍菇洗净切片，五花肉切片，芹菜切段，杭椒切粒，小米椒切粒，油锅烧至7成热，放杏鲍菇煎至金黄，盛出，留底油放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣酱炒出红油，然后放煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒等大火翻炒，放生抽、盐、鸡精拌匀即可。
干锅杏鲍菇怎么做好吃？
主料：
杏鲍菇250克，五花肉50克，芹菜1根;
辅料：
杭椒2个，姜1块，蒜2瓣，小米椒3个，生抽半勺，盐1勺，鸡精半勺;
干锅杏鲍菇的做法步骤：
1.五花肉切片，芹菜切小段，杭椒切粒，小米椒切粒、姜1块切片，蒜2瓣切片；
2.杏鲍菇洗净，切片;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的杏鲍菇煎至金黄，盛出待用;
4.锅中留底油，放入五花肉炒至微焦；
5.加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油；
6.然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟，放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
小贴士
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。未烹调前，会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。干锅杏鲍菇的做法已经介绍完了，这道菜口感丰富，香辣适口，是很好吃的下饭家常菜，大家都赶紧试试吧!
