豆芽营养丰富，在发芽过程中维生素C含量增加很多，而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹。
凉拌豆芽是餐桌上冷菜的首选！我们一起来了解一下它的做法吧！
凉拌豆芽的制作方法
食材：绿豆芽100克 胡萝卜半根 大蒜2瓣 小米椒2个 小葱2根
步骤：
1.绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜切丝待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2个切碎，小葱2根切葱花
2.锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出
3.碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝，调入盐1勺、鸡精1勺、蒜末、小米椒碎、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺，拌匀后撒上葱花即可
小贴士
喜欢吃酸的人可以再多加一点陈醋，汆烫的时候注意时间。
调味拿不准可以慢慢放哦~
