豆腐皮切丝，葱切丝，干红辣椒切段，香菜切段备用。炒锅放底油，烧至六成热，加花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐等调汁，烧开晾凉。加入豆腐丝，拌匀，加入葱丝、香菜，拌匀装盘即可。
怎么做凉拌豆腐皮
主料：
豆腐皮500g;
辅料：
葱段50g，花椒5g，食盐20g，酱油10g，香醋10g，料酒10g，白糖10g，干红辣椒10g，香菜10g;
凉拌豆腐皮的做法步骤：
1豆腐皮切丝，葱切丝，干红辣椒切段，香菜切段，花椒数粒，白糖少许，备用；
2炒锅放底油，小火烧至六成热，加入花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐、清水调汁，烧开晾凉；
3加入豆腐丝，拌匀；
4加入葱丝、香菜，拌匀装盘即可。
小贴士：
1、切豆腐皮时，尽量切长条，这样比较入味；
2、调汁的时候，可以依据个人口味，适当增加辣味和咸淡；
3、香菜和葱丝一定要最后放，拌匀装盘即可。
凉拌豆腐皮是一道很简单而且好吃的冷菜，用料比较简单，调味可以根据自己的口感来把握，凉拌豆腐皮的做法你们学会了吗?凉拌豆腐皮是夏季不可或缺的一道家常菜肴哦!
