豆皮切成丝，胡萝卜切丝。香菜切段，大蒜切末。锅中加水烧开，放入豆皮丝焯水30秒，捞出。碗中放入豆皮丝，然后加胡萝卜丝、蒜末、香菜段，再调入生抽5克、醋2克、鸡精1克、白糖1克、红油10克、香油2克，搅拌均匀，即可装盘。
豆皮的做法
食材：
豆皮300克、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣。调料：生抽5克、醋2克、鸡精1克、白糖1克、红油10克、香油2克
凉拌豆皮的做法：
1、豆皮切成丝，胡萝卜切丝；
2、香菜切段，大蒜切末；
3、锅中加水烧开，放入豆皮丝焯水30秒，捞出；
4、碗中放入豆皮丝，然后加胡萝卜丝、蒜末、香菜段，再调入生抽5克、醋2克、鸡精1克、白糖1克、红油10克、香油2克，搅拌均匀；
5、即可装盘。
小贴士：
豆皮焯水的时间不能太长，否则豆皮的口感会变差。
