冬瓜去皮，切成小块，花菇去柄洗净。瘦肉洗净，然后切成大块。锅中水烧开，放入花菇焯水5分钟，捞出。再将瘦肉倒入锅中，氽煮一会捞出。砂锅里加入适量水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜、虾仁，加盖煲煮2小时，调入盐适量即可。
瘦肉汤的做法
食材：
冬瓜300克、瘦肉250克、虾仁50克、花菇30克、生姜1块
冬瓜瘦肉汤的家常做法：
1、冬瓜去皮，切成小块，花菇去柄洗净；
2、瘦肉洗净，然后切成大块；
3、锅中水烧开，放入花菇焯水5分钟，捞出；
4、再将瘦肉倒入锅中，氽煮一会捞出；
5、砂锅里加入适量水，倒入瘦肉、花菇、冬瓜、虾仁，加盖煲煮2小时；
6、调入盐适量即可。
小贴士：
瘦肉汤里面含有丰富的肉类蛋白和维生素，有养血、祛湿、消肿的作用。
