肉丸子想必大家都已经吃过很多了，其实制作肉丸子的食材非常多样，除了猪肉、牛肉、虾肉，还可以用扇贝肉，今天教大家一道汆扇贝丸子的做法，汤鲜味美，喜欢吃的人可以试试。
肉丸子汤的做法
食材：
扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2匙、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精盐1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清汤适量
丸子汤的家常做法：
1、香菜切末，扇贝洗净剁成泥，肥肉剁成泥；
2、扇贝和肉泥混合，加鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌至上浆；
3、木耳丝、珍珠菇用开水焯烫一下，捞出；
4、炒锅中加入清汤、扇贝丸，慢火汆熟，再加木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉；
5、最后，撒上香菜末，淋入香油即可。
小贴士：
肉丸子里面加入适量的肥肉，制作出来的丸子在口感上会更加的细腻鲜香。
