芋头是一种很受欢迎的食物，口感绵软，可以蒸着吃，炒着吃或者煮汤，今天要教大家一道特色的翻沙芋头，这道菜的特点就是外酥里软，加上糖浆之后，香甜好吃，老少皆宜。
芋头怎么吃
食材：
芋头300克、花生碎10克、淀粉适量、白糖150克
翻沙芋头的做法：
1、芋头洗净去皮，切成小块，加淀粉搅拌均匀；
2、锅中倒油烧热，把芋头块放进去炸成金黄色，捞出；
3、锅中加入适量清水，倒入白糖，慢火煮至糖浆出现大白气泡时，放入芋头块、花生碎一起炒；
4、关火，用铲子翻拌至凉，待糖色变白出锅。
小贴士：
芋头里面含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
