芋头洗净沥干水分，削皮切成块，剁椒里加鸡精和味级鲜香油拌匀，把芋头码在碗里，剁椒铺在芋头上，锅里加清水，大火烧开，芋头上锅蒸30分钟，香葱切葱花，出锅后撒上葱花，锅里加适量油，大火烧热，然后将热油淋在芋头上即可。
小芋头怎么做好吃
主料
芋头500克，自制剁椒
辅料：
香油少许，香葱2根，鸡精，味级鲜
剁椒芋头的做法：
1.芋头清洗干净，沥干水分，用刀削皮，然后切成块状。
2.剁椒里面加入鸡精1勺和味级鲜、香油混合，搅拌均匀。
3.把切好的芋头码在碗里，将拌好的剁椒铺在芋头上。
4.锅里加适量清水，大火烧开，芋头上锅，大火蒸30分钟左右。
5.香葱切成葱花，出锅后撒上葱花。
6.锅里加入适量油，大火烧热，然后将热油淋在芋头上即可。
小贴士：
芋头一定要蒸熟才软糯，蒸至筷子能顺利串过芋头，说明已经熟了。
芋头一定要挑选粉的才好吃。
剁椒可以直接购买现成的，也可以自己制作。
