导语：说到“蟠桃”，很多人第一时间就会想到西游记里孙悟空大闹天宫时偷吃的鲜果——“蟠桃”，西游记里的蟠桃普通人吃了霞举飞升，长生不老。而现实生活里的蟠桃虽没有这等神奇的功效，但食用对人体也是有诸多好处的。今天本站就为大家介绍蟠桃的功效与作用，并为您分析蟠桃的营养价值都有哪些。
蟠桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
蟠桃的营养价值分析
每100克蟠桃肉中含：糖15克，有机酸0.7克，蛋白质0.8克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1毫克，维生素c3～5毫克 ，维生素b10.01毫克，维生素b20.02毫克。
蟠桃的功效与作用介绍
1、蟠桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。
2、蟠桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
3、蟠桃有补益气血、养阴生津的作用，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
3、蟠桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
蟠桃有补益气血、养阴生津的作用，生活中我们不妨吃些蟠桃。
如何挑选蟠桃
在挑选蟠桃时要找其果皮呈深黄色顶部有一片红晕，果肉微黄色，质感较硬一些的为佳。如果蟠桃表面有些暗黄，捏上去有些变软，很可能是在搬运的过程中受到挤压，这样蟠桃买回家，放不了几天就会烂掉了。
蟠桃果酱的做法
准备材料：蟠桃，糖80g，柠檬1/2颗，番红花少许。
做法步骤：
1.蟠桃去皮切厚片约2公分，加入柠檬汁与糖均匀混合，加入番红花增加香气和柔和的色泽。
2.静腌浸一晚，等待自然果胶生成。隔天大火滚5分钟后转小火煮10分
3.隔天大火滚5分钟后转小火煮10分钟，盖上锅盖闷5分钟。
4.完成后就可以装罐使用啰!
