导语：桑葚是人们常食的水果之一，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，十分美味。桑葚不仅有很好的食用价值，而且还有非常不错的药用功效，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，因此生活中我们不妨适量吃些桑葚。下边，本站小编就将要带大家去详细了解桑葚的功效与作用;以及桑葚的营养价值。
桑葚是人们常食的水果之一，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，十分美味。
桑葚的营养价值
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
桑葚的功效与作用
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;
3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
如何挑选桑葚
桑葚酸甜适口，但要买成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。购买这种成熟的果实，一定要拿住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
