导语：包菜是西方人们最为重要的蔬菜之一，其原产于欧洲地中海地区。现今包菜在我们日常饮食里面是一种比较常见的蔬菜了，很多人都会食用它，还有一些朋友会用它来腌制成泡菜食用。那么，您知道包菜怎么腌制称泡菜吗?下面，本站就教您包菜的腌制方法，并带您去认识包菜的功效与作用及食用禁忌。
包菜是西方人们最为重要的蔬菜之一，其原产于欧洲地中海地区。
包菜的功效与作用
1、杀菌
新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
包菜能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
包菜是保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，地位相当显赫。
4.促进消化
多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
包菜能提高人体免疫力，预防感冒。
包菜的食用禁忌
1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。
2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。
包菜的腌制方法
主料：包菜2个，小米椒5个。
辅料：盐15克，白醋200毫升。
1.包菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。
2.加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。
3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用。
