导语：藕片口感甜脆，入口爽滑，是许多朋友爱吃的蔬菜之一。其营养价值和药用价值都非常高，经常食用藕片不仅可增进食欲而且还可有效预防高血脂。平日里，不少人都喜欢食用藕片，那么，藕片的做法有哪些?藕片的作用与功效又是什么呢?下面，本站为您一一介绍!
藕片口感甜脆，入口爽滑，是许多朋友爱吃的蔬菜之一。
藕片的作用与功效
1、增进食欲
藕片的基本成分是淀粉，并富含铁、钙等微量元素，主要作用是补益气血，增强免疫力，另外由于含有鞣质，还具有有健脾止泻作用，而且能增加食欲，促进消化。
2、收缩血管、止血
藕片中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人，以及产妇、白血病人极为适合。
3、预防高血脂
藕片中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维，与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后，可以有效的减少脂类的吸收，对高血脂有一定的预防作用。
4、清热消暑、补心生血
藕片还强以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。熟藕片性味由凉变温，具有补心生血、健脾开胃、滋养强壮的作用;此外藕片煮汤饮还能利小便、清热润肺。
藕片中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。
藕片的做法有哪些
1、酸麻藕片
材料：藕、蒜、红椒、麻椒、白醋、糖、盐、鸡精。
做法：藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。最后把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题。
2、家常糖醋藕片
做法：莲藕切片勇用清水浸泡，滴入少许白醋。取一个小碗放入米醋，白糖，生抽，鸡精少许清水搅拌均匀备用。炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。然后倒入莲藕翻炒片刻。再把调好的料汁倒入翻炒均匀。最后加入鸡精，香油反炒均匀即好。
相关链接
藕汤的作用与功效 藕汤的做法大全
藕节的功效与作用及禁忌 藕节的做法有哪些
藕的作用与功效有哪些 来例假能吃藕吗
鲜藕的作用与功效 吃藕有哪些好处
莲藕的作用与功效及适宜食用人群 产妇可以吃藕吗?
藕粉的功效与作用及营养价值 吃藕粉有哪些好处
