榴梿熟了重量会减少。因榴梿是呼吸性水果，成熟过程中会流失水分，重量就会变轻。榴梿从挂果到成熟通常要120天，其中80天左右果形基本定型，重量最重，然后果壳会逐渐风干，重量减轻。所以有些榴梿果农会在80天时就采摘榴梿，希望在最重的时候销售。
一看尖刺。食指、拇指捏住榴梿表面两根尖刺，稍稍用力将它们向内捏拢。成熟的榴梿轻松就能让两根刺彼此“靠近”。如果手感非常坚实,根本无法捏动，说明榴梿比较生。二看颜色。一般来说，成熟的榴梿呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。此外，体积比较大的榴梿成熟度会好一些。三看裂口。有裂口的榴梿，说明比较成熟，但裂口最好不要太大，微微裂开的最好。
