1、看外壳颜色：如果成熟的榴梿外壳会呈现金黄色，然而没有成熟榴梿外壳颜色会浅一些，中间会夹杂着一些绿色。
2、捏外壳软硬：一般成熟榴梿，我们可以捏一下外壳，会比较富有弹性。没有成熟榴梿外壳捏起来，是按不动的，会比较硬。
3、听一听响声：挑选成熟的榴梿时，可以用双手拿起榴梿，并不断的晃动，如果能听到榴梿中有明显的响声，表示榴梿成熟，果肉已经和果壳脱离，如果榴梿摇晃没有响声，表示还未成熟。
4、闻果实气味：成熟榴梿会散发一股香味，大老远就能闻到。没有成熟榴梿香味并没有那么浓郁。
5、看有无裂口：一般成熟榴梿表面，会有明显的裂痕，甚至会自己裂开。然而没有熟的榴梿表面没有裂痕，这一点很好去分辨。
