1、看外观：挑选榴梿时，要观察榴梿的大小，一般个头越大的榴梿品质越好，表明榴梿吸收的养分比较多。再就是看榴梿外壳的颜色，一般选择金黄色或者土黄色的榴梿比较好。还有就是看榴梿的开裂程度，一般选择刚刚开裂或者裂口较小的榴梿，这时的榴梿成熟程度刚刚好，最为美味。
2、闻气味：一般质量好的榴梿，气味会特别浓烈，如果闻到的榴梿是一种青草味，或者有一种很浓重的酒精味时，一定不要购买，说明这样的榴梿不够成熟或者已经变质。
3、摸手感：品质较好的榴梿刺尖是比较坚硬的，而且刺尖较少，整个外壳摸起来十分的坚硬。还可以通过观察榴梿的根部果柄来判断榴梿的好坏，如果果柄能用指甲掐出痕迹来，说明这个榴梿是比较新鲜的，值得购买。
4、听声音：将榴梿用双手捧住，然后轻轻摇晃。如果感觉到里面，有碰撞的声音或者稍微有摇晃的感觉，说明榴梿已经成熟，果肉已经脱离果壳。
