香菇滑鸡是由鸡腿、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。这道菜不仅仅好吃，也有着非常高的营养价值，鸡腿肉口感比较好，香菇带着鲜味，适合大部分人的口味。
香菇滑鸡的家常做法
食材：
鸡腿2只、香菇150克、榨菜丝40克、姜2克、小葱2根、小米椒2个。 调味料：蚝油1克、生抽1克、香油1克、生粉3克
香菇滑鸡的做法：
1、鸡腿切丁，香菇切薄片；
2、姜切丝，小葱切葱花，小米椒切圈；
3、取一个大碗，放入鸡腿肉、香菇、榨菜、姜、蚝油、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟；
4、将鸡肉放入冷水蒸锅中，蒸20分钟；
5、取出，撒葱花、小米椒即可。
小贴士：
鸡腿肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
