今天小编推荐给大家的是一道最适宜在冬天食用的家常菜——五花肉烧腐竹。腐竹具有丰富的营养价值，可以补充人体所需的钙，再加上五花肉和酱汁。想想都非常下饭呢~
【材料】
五花肉4两、腐竹、蒜苗、干辣椒、八角、桂皮
【做法】
1、五花肉切成厚片，入碗备用;蒜苗切段备用
2、腐竹1包，取出用水泡发。泡发后捞出，切成适量长短备用。锅里去较多的水，烧开后倒入腐竹，煮2分钟，汆去腐竹的豆腥味，捞出沥干水份后备用。
3、锅烧热，去适量油，下入五花肉片，转小火慢慢煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。五花肉煸香后，下入干辣椒、八角、桂皮断生，香料炒香后加入适量的老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。上色后加入适量的水、盐、胡椒粉，盖上锅盖焖煮3分钟。
4、3分钟后打开锅盖，下入腐竹，扒均后盖上锅盖，再焖煮10分钟。10分钟后开盖，加入适量鸡精、蒜苗，淋入适量生粉水翻炒均匀，即可关火。另烧一热煲，将腐竹打入煲中，进一步逼出菜的香气，美味即成。
