茄子大家都怎么吃呢？除了炒着吃和红烧，还可以蒸。今天介绍一道茄子蒸豆腐，这道菜主要用茄子和豆腐做成，还加入了泡椒、葱蒜、生抽、胡椒粉等配料，口感丰富，茄子入味，豆腐细嫩，不仅好吃也很健康，有兴趣的可以试试。
茄子蒸豆腐怎么做
食材：
茄子50克、豆腐100克、泡椒适量、蒜末适量、葱花5克、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙
茄子蒸豆腐的做法：
1、茄子切成块；
2、豆腐切成片，放入盘中，表面撒上一层盐，茄子摆在豆腐上；
3、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；
4、锅中倒油，放入蒜末和泡椒末炒香，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；
5、最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
小贴士：
在做蒸茄子的时候，也可以将茄子皮去掉之后再蒸，这样口感会更好。
