粉丝泡软捞出沥干，洋葱切成丝，鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，姜切末，蒜切末，葱切葱花，锅中放油，油温烧至7成热，倒蛋液凝固后盛出，油温烧至7成热，放姜蒜末爆香，放洋葱丝翻炒半分钟，放入粉丝、鸡蛋继续翻炒，放入生抽、醋、蚝油、鸡精炒匀盛出，撒上葱花即可。
洋葱粉丝的家常做法
食材：
粉丝50克、洋葱1个、鸡蛋1个、姜1块、蒜2瓣、葱2根
洋葱粉丝的做法
1.粉丝用温水泡软，捞出沥干，洋葱对半切开，然后切成丝。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。姜1块切末，蒜2瓣切末，葱2根切葱花。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液待其全部凝固后滑散盛出。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒半分钟，放入粉丝、鸡蛋继续翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺。炒匀后盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
洋葱粉丝一道简单的家常菜，鲜香的口感，鲜香浓郁，洋葱粉丝的做法也是很简单，这道菜很多人都喜欢吃，洋葱是公认的健康食材，有防癌的效果。
