炒肉丝很多人都会做，炒肉丝的做法都大同小异，只是配菜不一样。今天教大家的是这道黄花菜木耳炒肉，用黄花菜和木耳作为配菜，和肉丝一起炒，色香味俱全，鲜香扑鼻，喜欢吃的小伙伴可以一起来做！
黄花菜木耳炒肉怎么做
食材：
猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
黄花菜木耳炒肉的做法：
1、猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉、1克生抽抓匀，腌制15分钟左右；
2、蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断备用；
3、干黄花菜放入温水中浸泡20分钟，捞出切断；
4、干木耳用温水泡发20分钟；
5、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入肉丝炒至变色，盛出；
6、锅中留底油，下入蒜、姜、葱、干辣椒炒出香味，加入干黄花菜、木耳、翻炒2分钟；
7、最后加入盐、鸡精、生抽、白胡椒，倒入肉丝炒1分钟，盛出。
小贴士：
炒肉丝之前，一定要先腌制一下，这样能让猪肉更加入味，同时也能去除猪肉里面的腥味。
