豆腐切小块，青椒切成末。姜切丝，蒜切末。锅中倒油，油温烧至6成热，把蒜末、姜末、花椒面、豆瓣酱放进去炒，然后倒入半碗水烧开。倒入豆腐，小火煮3分钟，再倒入青椒粒和盐，加芡粉勾芡，煮至汤汁浓稠，盛出。最后，撒上干辣椒面，盛出即可。
豆腐怎么烧
食材：
豆腐1块，青椒30克，蒜4瓣，辣椒面3克，豆瓣酱5克，花椒粉5克。
青椒烧豆腐的做法：
1、豆腐切小块，青椒切成末；
2、姜切丝，蒜切末；
3、锅中倒油，油温烧至6成热，把蒜末、姜末、花椒面、豆瓣酱放进去炒，然后倒入半碗水烧开；
4、倒入豆腐，小火煮3分钟，再倒入青椒粒和盐，加芡粉勾芡，煮至汤汁浓稠，盛出；
5、最后，撒上干辣椒面，盛出即可。
小贴士：
烧豆腐的过程中，不能一直搅拌，否则会把豆腐滑散。
