导语：冬天养生建议食疗，冬天药膳调理不是每个人都适合，如体质虚弱者就不适合，药膳进补反而不吸收会造成内脏负担重。而冬天养生食疗既能满足您的味蕾，又能强身健体。冬天养生进补羊肉是必备的。羊肉是温性食物，冬天多吃羊肉利于御寒防冻哦。以下是小编推荐的三款羊肉食谱，喜欢冬天吃羊肉的你不妨了解一下吧。
冬季养生羊肉食谱推荐：菠菜羊肉
冬季养生羊肉食谱推荐：菠菜羊肉
原料：羊肉片、菠菜、虾皮、高汤精、盐
做法步骤
1. 砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮
2. 烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用
3. 待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片
4. 用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火
冬季养生食谱小贴士：
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。
2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。
3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。
冬季养生羊肉食谱推荐：葱爆羊肉
冬季养生羊肉食谱推荐：葱爆羊肉
原料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，
做法步骤
1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
冬季养生食谱小贴士：
锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒，羊肉片、肥牛片都是刨刀切成的薄片，很容易成熟入味，所以不需要提前加入盐、淀粉等腌制，这样做反而会让肉片提前脱水，造成肉质干柴。
冬季养生羊肉食谱推荐：手抓羊肉饭
冬季养生羊肉食谱推荐：手抓羊肉饭
原料：主料：带骨羊肉250g、胡萝卜1根、洋葱1/2个，配料：山楂5片、姜2片、花椒10颗、大米2杯、葡萄干1小把，调料：孜然粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙
做法步骤
1、大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包;
2、锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净，煮羊肉的汤会留用);
3、继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份;
4、炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香;
5、放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色;加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可;根据个人口味调入适量盐;
6、再调入适量的酱油;
7、放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右;打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中;
8、再加一小把葡萄干，继续煮1分钟;连汤一起倒入电饭煲中;将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上;加水至两杯米用水量处，按下煮饭键;程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
冬季养生食谱小贴士：
先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。
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