主料：
里脊肉250g，莴笋一根，土豆一个，豆皮150g;
辅料：
油适量，盐3勺，火锅底料半包，姜五片，葱适量，洋葱半只，生抽适量，白糖1勺，料酒适量，淀粉2勺，花椒粉适量，干辣椒10个;
里脊肉切片，加淀粉，料酒，腌制半小时。
莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
锅烧热放油炒莴笋。
加适量的盐。
炒好后装盘待用。
再炒土豆。
加一勺盐。
加适量的清水，盖盖子焖五分钟，焖至八九分熟。
熟后放大碗里，重在莴笋上面。
锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
放火锅底料炒香。
加适量的清水。
煮开后加3勺盐。
适量的生抽。
放豆皮煮五分钟。
加一勺白糖。
豆皮煮好装碗里，重在土豆上面。
锅里捞净只留汤加腌制好的肉片。
放入后慢慢滑散。30秒马上关火。
全部倒在大碗里。
撒上辣椒粉，花椒粉。
撒上葱段。
坐锅烧热，放多点油。放入干辣椒，炒香。
即可泼在上面即可。
