经常在家里炒菜的人一定会知道这样一个问题，现在市场里买的猪肉没有我们小的时候吃的猪肉那么香了，好似没有以前的那种猪肉味了，这是食材本身的问题我们谁也无法改变，但是可以通过我们自己的操作手法来恢复一些本来的味道，今天我就将这些炒肉好吃的小妙招告诉大家，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱。
原料：猪肉、葱姜
调料：盐、料酒
做法：
第一步：将生猪肉洗净去皮在案板上切成薄片备用
第二步：铁锅上火烧热，等锅冒青烟后将肉下锅慢慢煸炒，这时候加入少许盐继续煸炒（热锅凉油下锅炒肉不容易粘锅，在炒肉的时候撒少许盐锅在加热的时候不会乱蹦油点子以防烫手）
第三步：等肉煸出水份后，旁边放一个碗表面放一个漏子将炒好的肉倒在漏子上滤出水份，然后在返回到锅里翻炒淋料酒去腥加葱姜即可（这样的方法能去除肉里多余的水份更能去除猪肉的腥气之味使肉本身的味道充分发挥更加好吃）
