蒜苗切段，鸡蛋磕入碗中加盐打散，锅中倒油烧至7成热，放蛋液滑散盛出，留底油，放蒜苗炒至变软，倒炒好的鸡蛋，加盐半勺炒匀即可。
怎么做蒜苗炒鸡蛋
主料：
蒜苗150克，鸡蛋3个;
辅料：
盐半勺
蒜苗炒鸡蛋的做法：
1.蒜苗洗净切段，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；
2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；
3.锅中留底油，放入蒜苗炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加入盐半勺炒匀即可。
小贴士
1、蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
2、蒜苗炒鸡蛋具有益智补脑调理 、肝调养调理、防癌抗癌调理的食用作用。
蒜苗炒鸡蛋是很多人都知道的一道家常菜，蒜苗炒鸡蛋的做法不仅简单，最关键的是这道菜营养丰富，炒鸡蛋大家经常做的，如果加入了蒜苗之后，味道更加的丰富的同时，也比较营养。
