中华大地饮食文化博大精深，一切你想不到的东西都可当作餐桌上的食材。今天就给大家介绍一种食材—鸡腰子，也叫鸡睾丸。
乍一听上去，可能许多人都觉得不可思议，其实鸡腰子是一种营养极为丰富的食材，其中含有较多的脂肪，对女性朋友的皮肤有一定的保健作用；同时，鸡腰子可为男性朋友提供激素，达到补肾壮阳的功效，提高生殖能力。今天就给大家推荐一道菜—爆炒鸡腰子，简单几步，烹饪出营养丰富，男女皆宜的菜肴。
爆炒鸡腰子
主料：鸡腰子
辅料：青椒、葱、姜、花椒
调料：食用油、料酒、生抽、盐、五香粉
做法：
1. 把准备好的鸡腰子用清水冲洗干净
2. 把鸡腰子放入冷水中，加入料酒，煮熟变色后捞出备用
3. 青椒切丝、葱切丝备用
4. 热锅倒油，油热后放入葱、姜、花椒煸炒出香味
5. 把汆烫好的鸡睾丸下锅大火翻炒，烹入料酒、生抽、五香粉
6. 最后将切好的青椒及葱丝下锅，加盐炒熟即可出锅
提示：鸡睾丸不容易买到，可以去大型的市场向商家预定
