近来，寒潮天气频繁，这不，这两天寒潮又在影响我国各大了。其实，大家最关注的还是近来的菜价问题，毕竟前些日子连蔬菜都吃不起了。那么，寒潮下蔬菜猪肉等物价会涨吗？到底此次寒潮会不会影响蔬菜猪肉价格呢？下面我们一起来了解。
寒潮下蔬菜猪肉等物价会涨吗
寒潮天气与菜价
据专业人士分析，从短期来看，局部地区物价上涨是必然的。今早去超市一看，猪肉价格确实涨了，上周12-13元/斤的猪肉，这周已经涨到了15元/斤；鸡蛋价格原来不到5元/斤，现在价格已经差不多6元/斤了；菠菜价格现在是15元/斤，生菜和油麦菜也卖到了6-7元/斤，看来蔬菜真的比肉还要贵。
其实蔬菜、鸡蛋、猪肉价格上涨，是一种短期现象，大家不用慌。寒潮来袭，生猪存活率以及蔬菜生长速度确实会受到影响，但是我们也要看到，相关部门已经开始积极行动，正在努力做好“菜篮子”工作，“南菜北运”也在逐步增多，所以长期来看，价格上会有所回落，直到接近正常水平。
但年关将至，对于易储存的食品，大家可以提前多采购一些，这样可以有效对冲春节前后的年货采购高峰期，规避因人群过度集中而造成疫情传播的风险。
寒潮下的“冬供保卫战”
冬供保卫战
11月18日，农业农村部召开全国冬春蔬菜稳产保供视频调度会，深入分析当前蔬菜生产形势，部署冬春蔬菜生产工作。会议要求，各地要深入分析当前蔬菜生产面临的形势，特别是拉尼娜对蔬菜生产和供给的影响，坚持问题导向，层层压实责任，落实落细措施，提早做好应对。
11月22日，辽宁省大连市市场监管局集中整治市场秩序保供稳价。近期，受市场供需波动及天气等诸多客观因素影响，大连市出现了部分蔬菜、肉蛋等商品价格波动情况。大连市市场监管局迅即行动，紧急召开专题会议，下发《关于做好当下保价工作的紧急通知》。
另据北京媒体报道，新发地市场已经提前采取相关措施应对此轮大风降温天气，11月21日当天蔬菜上市量达到1.99万吨。此外，商户们还在市场内储备了9000吨左右耐储蔬菜，确保蔬菜供应稳定。
此外，各地油田、燃气公司等也在积极“保供”，比如长庆油田五大气田从11月初日产气量就超1.2亿立方米。
寒潮天气农业如何防冻？
防冻
露天增温
利用一切条件提高近地面层温度，如布设烟堆、安装鼓风机等，打乱逆温层，对近地层有显著地增温效果，其中熏烟一般能提高近地层温度1～2℃。
植被覆盖
利用覆盖物保护植物体的地上部或地下怕冻部位，减少地面长波辐射，防御寒风侵袭，从而起到防寒作用。覆盖有水平和垂直覆盖两种，其中有直接覆盖在作物上或果树上的，有搭棚覆盖的，还有采用包扎式的。风障对防御冻害也有较好效果，可以根据实际情况采用不同类型和不同倾角的风障设计。
喷洒药剂
主要用于果树防冻。喷化学药剂防御冻害，一是利用生长激素控制果树生长规律，增强抗冻能力。化学方法防御冻害是一种应急措施，必须掌握短期的寒潮降温预报。
另外，在寒潮发生后，还可以针对不同作物采取一些简单的防寒补救措施。如撬泥培土护根，压草保苗等。对早播出苗的春马铃薯、春大豆，可以及时搭好小拱棚防寒。各类作物受冻后，要根据冻害程度和苗情，及时追施适量速效氮肥和钾肥，每亩（1/15hm2）施尿素和氯化钾各3～5kg，以便促进植株尽快恢复生长。
