导语：猪肉近来持高不下，即便有所下降，但仍旧吃不起。对此，大家都在关心猪肉价格什么时候能降下来的问题。其实，国家已经努力在采取相应对策，而且目前也有所成效。具体2019猪肉价格什么时候回落，我们还需要实时关注猪肉价格变动情况。
猪肉价格什么时候能降下来 2019猪肉价格什么时候回落
猪肉价格
预计明年会回落。
目前多地已出台扶持生猪生产的相关利好政策，养殖户补栏增养积极性明显提升。
农业农村部此前对全国年出栏5000头以上规模猪场全面调查，9月份生猪存栏4445.51万头，环比增长0.6%;能繁母猪存栏610.47万头，环比增长3.7%。对100家重点种猪企业监测显示，9月份后备母猪销量环比增长70.7%。据对全国饲料生产企业全口径统计，9月份猪饲料产量环比增长10%。
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，综合生猪存栏和能繁母猪存栏环比降幅明显收窄、规模猪场生产由降转增、饲料产量止降回升、种猪销量持续大幅增长等判断，养殖生产积极性正进一步提高，年底前产能有望探底回升，市场供应明年有望基本恢复。
马丽媛说，综合来看，在未来疫情可控的情况下，随着南方腌腊、北方灌肠消费高峰期来临，11-12月份猪肉价格可能再度上涨。但随着国家各种调控措施落地，猪肉价格上涨幅度有限。“因养殖周期较长，国内猪价2020年上半年或仍维持高位，三季度或是猪价的拐点。”
中国畜牧业信息网发布的数据显示，10月31日，全国31个省(市、直辖区)生猪(外三元)价格区间为35元/公斤-45.17元/公斤，平均价格为40.53元/公斤，猪粮比达20.63∶1。
国家发展改革委、财政部、农业部、商务部2015年发布的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》规定，猪粮比价预警值分别为5.5∶1和8.5∶1。这意味着未受疫情影响的公司盈利相当可观。
应对猪瘟相关成果
非洲猪瘟
2019年9月17日，清华大学医学院向烨团队在《Cell Research》在线发表题为《Structure of the African swinefever virus major capsid protein p72(非洲猪瘟病毒衣壳蛋白p72的结构)》的学术论文。该研究采用冷冻电镜单颗粒三维重构的方法首次解析了非洲猪瘟病毒衣壳蛋白p72高达2.67埃分辨率结构，揭示了非洲猪瘟病毒衣壳可能的组装机制，为非洲猪瘟病毒亚单位疫苗的开发迈出了坚实的一步。此前基于非洲猪瘟病毒p72蛋白的亚单位疫苗研究已有很多尝试，但没有获得良好结果。分析前期相关研究失败原因很可能是没有使用正确折叠的p72蛋白。正确折叠p72蛋白的获取以及其高分辨率结构的确定有助于我们开发靶向病毒衣壳组装的药物以及亚单位疫苗。
2018年12月，中国农业科学院哈尔滨兽医研究所所长步志高团队和擅长病毒蛋白质结构解析的中国科学院院士饶子和、王祥喜研究员团队，联合上海科技大学、清华大学、微生物所、武汉病毒所、南开大学等单位，开始对非洲猪瘟病毒颗粒和相关抗原分子从基础科研到临床检测以及高效疫苗多方面展开联合攻关研究。
北京时间2019年10月18日凌晨，饶子和、王祥喜、歩志高团队的第一项成果发表在国际顶级学术期刊《科学》(Science)：《非洲猪瘟病毒结构及装配机制》(Architectureof African Swine Fever Virus and implications for viralassembly)。饶子和、王祥喜、歩志高为共同通讯作者。
研究团队采用单颗粒三维重构的方法首次解析了非洲猪瘟病毒全颗粒的三维结构，阐明了非洲猪瘟病毒独有的5层(外膜、衣壳、双层内膜、核心壳层和基因组)结构特征，病毒颗粒包含3万余个蛋白亚基，组装成直径约为260纳米的球形颗粒，是目前解析近原子分辨率结构的最大病毒颗粒。首次“看清”非洲猪瘟病毒。
