导语：花椰菜，也就是我们常说的“菜花”，除了常见的白色品种，花椰菜还有橙色和紫色的。花椰菜是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，花椰菜的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。今天，本站就要带大家去了解花椰菜的功效与作用，以及花椰菜的做法大全。爱吃花椰菜的朋友千万不可错过哦!
花椰菜是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。
花椰菜的功效与作用
1、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
2、花椰菜含类黄酮，除了可以防止感染，它还是最好的血管清洁剂。
3、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
4、花椰菜的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5、花椰菜能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
6、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
花椰菜的做法大全之党参花椰菜胡萝卜汤
花椰菜的做法大全
1、党参花椰菜胡萝卜汤
原料：党参10克、花椰菜200克、胡萝卜1根、瘦肉300克、姜片5克、盐3克、鸡粉2克、清水1000克。
做法：花椰菜用小刀分钟小朵，洗干净备用。胡萝卜切片，用模具压出小花备用;瘦肉、姜片放入清水煮沸，捞起备用。飞水后的肉块加党参、足量清水煮沸，转文火煲30分钟;加入胡萝卜片转大火煮沸;加入花椰菜，继续煲15分钟。最后加盐、鸡粉调味。
2、培根拌花椰菜
原料：花椰菜300克、培根50克、胡萝卜50克、陈醋少许、枸杞5克、生抽少许、蒜泥少许、芝麻油少许。
做法：花椰菜盐水锅里淖一下备用;胡萝卜切条备用;培根切条备用;花椰菜放入少许盐拌匀，放入胡萝卜条拌匀，再放少许生抽入味;放入培根条，放少许芝麻油拌匀;最后放少许鸡精，蒜泥，陈醋拦匀装盘。
