随着时间的推移，冬天又即将到来，这时候天气会越来越冷，饭桌上的菜色也要随之变化。那天冷吃什么菜好呢?下面本站小编为你介绍冬天吃什么菜好。
1. 黑木耳烧豆腐
黑木耳烧豆腐
黑木耳素有“肠胃清道夫”之称，它能很好的帮助身体将垃圾和毒素排出体外，因此具有排毒养颜之功效，与豆腐搭配则能起到有益气活血，缓解便秘等功效。将适量黑木耳开水发泡洗净，撕成小块，豆腐越一斤，焯水后与黑木耳同烧即可。
2.蒜薹炒腊肉
蒜薹炒腊肉真是美味极了，如果你不知道做什么好吃的时候，不妨来上一个蒜薹炒腊肉，不仅美味而且营养丰富。腊肉一般在超市就能购买到，半肥半瘦的五花腊肉是最好的。再买两斤左右的蒜薹，准备好调味品。就可以开始做啦。蒜薹洗净切段，腊肉洗净，用热水焯一下，然后沥干水切成薄片，热锅放油，油熟了，下姜未出香味后，放入腊肉片爆炒，出油后，肉片微卷时捞出待用，锅里放入菜苔，盐加在蒜薹上，(也可以在蒜薹下锅前，放盐腌制一下)偏炒2分钟，再加入腊肉合炒片刻即可出锅。
3. 素炒三丝
素炒三丝
“三丝”即冬菇丝、青椒丝、胡萝卜丝，此款菜品具有很好的润肺去燥功效，将适量干冬菇热水泡开，洗净挤干切丝，待用;胡萝卜一根、青椒两个分别洗净切丝，待用。开火，热锅放油，油熟将三丝放入，快速煸炒后，放黄酒、糖，翻炒一下，加入清水或高汤、盐，待汤煮开，加味精，勾芡，最后淋上少许麻油即可出锅。一盘美味鲜香的素炒三丝就呈现在你的面前啦!
4.排骨汤
排骨汤具有滋阴强体之功效，而强健的身体是抵御严寒的基本保障。而且排骨汤的制作也非常简单，买一两斤排骨块，准备点葱姜，及其他调味品。猪排骨块洗净，沥干水，热锅放油，下排骨干炸，将排骨炸成灰白色时，加入盐、姜片略炒，然后加入适量清水，开始炖煮，约两个小时，放入味精、绍酒、葱白等调味，再煮半小时即可关火。如果想要味道更好，可换成砂锅或者汤锅来炖汤。
5.当归羊肉汤
冬季喝羊肉汤能起到很好的暖身效果;而当归能起到补血活血的效果，两者配合能起到温通经络，补益人体的阳气的功效。买两斤羊肉，准备适量当归、生姜，将所有材料洗净，当归、生姜切片，羊肉切块并炒掉血水，沥干。把所有材料一起放入砂锅中，加适量清水，大火烧沸，憋去浮沫，再用小火炖至羊肉熟烂即可，连汤带肉一起食用即可。没有当归，也可以做山药羊肉汤，炖法和功效都差不多。
6.黄芪枸杞童子鸡汤
体质虚弱、好患风寒感冒的人群不妨在冬季来点黄芪枸杞童子鸡汤，此款汤以黄芪、枸杞、童子鸡为主要材料，汤汁具有补血益气、滋阴助阳的功效，而且还能有效地提高人体的免疫力，从而起到预防感冒的作用。取童子鸡1只、黄芪和枸杞各30克、白术10克，再准备好适量的调料。童子鸡洗净切块，加入其他材料和葱姜蒜盐酒等调料，小火慢炖约1小时即可，趁热喝，最好连肉带汤一起食用，效果更佳。
以上就是小编为你推荐的几款冬季养生菜谱，如果你在寒冷的冬季，不知道吃什么比较好，不妨来上一两道这样的养生菜，既能满足我们的食欲，又能增加身体的营养，抵抗寒气的侵袭，真是一举多得呢!
