鱸魚洗淨，魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，大蔥切絲，姜切絲，小米椒切絲，小蔥切蔥花，盤中鋪上蔥薑絲，放入鱸魚，魚身上也放上蔥薑絲，淋上料酒，放鍋中蒸8分鐘，取出倒掉湯汁，去掉身上的蔥薑絲，倒入蒸魚豉油，放上蔥薑絲、小米椒絲，鍋中油溫燒至7成熱，熱油淋在魚身上即可。
清蒸鱸魚怎麼做
食材：
鱸魚1條，大蔥半根，小米椒2個，蒸魚豉油1勺，生薑1塊，蔥花1碟
清蒸鱸魚的家常做法
1.鱸魚洗淨，在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮，大蔥半根切細絲，姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲，小蔥兩根切蔥花備用。
2.盤中均勻鋪上蔥薑絲，放入鱸魚，魚身上也放上蔥薑絲，淋上料酒，放入鍋中蒸制8分鐘。
3.取出倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥薑絲，倒入蒸魚豉油1勺，放上蔥薑絲、小米椒絲。
4.鍋中放入少量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可。
小貼士：
鱸魚補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
清蒸鱸魚是一道經典的菜餚，這道菜的做法比較簡單，一學就會，鱸魚營養價值高，肉質細膩，比較適合清蒸，喜歡的小夥伴可以在家裡做一做。
