蒸蛋大家都會做，將雞蛋打散之後，放入鍋中蒸熟即可。今天要介紹的是銀魚蒸蛋，在雞蛋液中加入了銀魚和胡蘿蔔，加入了銀魚之後，蒸蛋的口感更加豐富，不僅好吃，也非常的健康。這道菜比較適合在家裡做，不費時間。
銀魚蒸蛋怎麼蒸
食材：
銀魚100克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克、雞蛋2個、溫水20ml、鹽1克、香油3克。
銀魚蒸蛋的做法：
1、銀魚洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔切碎；
2、西蘭花洗淨，然後汆水20秒左右撈出，再切碎；
3、雞蛋打散，加入適量溫水，攪拌成蛋液，再將銀魚、西蘭花末、胡蘿蔔末和少許鹽放進去，攪拌均勻；
4、鍋中水開後，上鍋蒸8分鐘左右，出鍋，淋上香油即可。
小貼士：
銀魚中蛋白質含量為72.1%，其氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血、益脾潤肺、善補脾胃、宜肺、利水的功效，是上等的滋養補品。銀魚尤其適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用。
