大蔥切成段，薑切片，小蔥、香菜切末。鍋內加水，放入羊雜，大蔥段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫。加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火。鍋內加鹽、雞精，放入香菜、蔥花末，盛出羊雜湯即可。
怎麼做羊雜湯好喝
食材：
羊雜200克、大蔥1段、姜1塊、香菜2根
羊雜湯的家常做法
1、大蔥切段薑切片，小蔥、香菜切末；
2、鍋內加水，放入羊雜，大蔥段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫；
3、加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火；
4、鍋內加鹽、雞精，放入香菜、蔥花末，盛出羊雜湯即可。
小貼士：
口味比較重的人，可以在羊雜湯裡面加入白胡椒粉或者是辣椒油。
薑片和料酒能去除羊雜裡面的羶味。
