香辣羊雜煲的做法是，準備好羊雜，白蘿蔔，胡蘿蔔，白芹，洋蔥，小米椒等食材，將食材洗乾淨切好，鍋裡面放入食材煮好撈出，另起鍋放油炒香配料，放羊雜等食材炒勻，加入砂鍋中煨煮即可。
香辣羊雜煲的做法並不算難，如果有愛吃羊雜煲的人可以試試，這道菜在西北地區非常常見，不僅好吃，還能暖胃還能驅寒，是一道營養豐富的家常菜。
在家怎麼做香辣羊雜煲？
製作方法
食材：
羊雜300克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，白芹菜50克，洋蔥半個，小米椒10個，姜1塊 蒜5瓣，幹辣椒6個，花椒2克；
香辣羊雜煲怎麼做 香辣羊雜煲最正宗的做法
香辣羊雜煲的做法步驟：
1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮後洗淨，切成大小均勻的長條，芹菜洗淨，切段，洋蔥半個切絲。小米椒切粒。姜1塊切片，蒜5瓣切片，幹辣椒6個剪成段；
2.鍋中放入適量清水燒開；
3.，放入白蘿蔔、胡蘿蔔焯水1分鐘，撈出瀝乾；
4.放入羊雜、薑片煮3分鐘，撈出待用；
5.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香，放入豆瓣醬1勺、餈粑辣椒醬1勺炒出紅油；
6.放入切好的小米椒炒勻，放入羊雜、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥絲、芹菜段炒勻。加入料酒1勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克翻炒均勻
7.砂鍋中倒入炒好的羊雜，小火煨煮，收汁後撒上蔥花、香菜即可。
香辣羊雜煲的做法是不是很簡單呢？怎麼做香辣羊雜煲才正宗大家都學會了嗎？心動不如行動，如果有興趣，就在家裡面試試吧！
