魚頭豆腐湯很多人都知道,這是一道非常好喝的美食,不僅好喝,營養也很豐富,日常多喝對身體健康是很有好處的。魚頭裡面含有非常豐富的膠原蛋白,脂肪和熱量很低,不僅暖身,也可以健腦,在家怎麼做魚頭豆腐湯最好喝呢?為你推薦魚頭豆腐湯的家常做法。
魚頭豆腐湯的家常做法?
主料:
魚頭1個,南豆腐2塊;
輔料:
香菜1棵,小蔥1根,姜3片,食鹽1茶匙,香油數滴,水,植物油2湯匙;
魚頭豆腐湯的做法:
1.準備好魚頭,把魚頭洗乾淨,切成兩半;
2.鍋裡面倒油,燒熱之後,把魚頭放進鍋裡面煎一下;
3.薑片下鍋,連同魚頭煎至兩面都微黃即可;
4.湯鍋裡面加水,煮開,然後把煎好的魚頭放進去;
5.蓋上鍋蓋,煮15分鐘左右,把嫩豆腐切成小塊;
6.將香菜、小蔥洗乾淨,切成段;
7.湯煮15分鐘後,加豆腐煮5分鐘,然後加入香菜和蔥段;
8.最後加適量的鹽和香油調味即可;
9.魚頭豆腐湯撈起裝碗。
小訣竅:
1、魚頭必須煎一煎,然後再用來熬湯,這樣熬出來的湯,鮮香可口;
2、豆腐不要太早倒進去,太早下會把豆腐煮爛;
3、水量要一次加足,中途加水會沖淡魚湯的濃度。