关于炒制的百科生活

导语：见过糖炒栗子炒制过程的人都知道，是用小石子来翻炒的，而很多人其实不要理解，为啥一定要小石子呢？那当然不是为了好玩才用的，必然尤其作用。那么，你知道糖炒栗子用小石子来炒制是因为石子有啥作用吗？到底糖炒栗子为什么用...

3|油比平时炒菜多一点。油热剩下的蒜末放一半进去4|爆香蒜末就把牛肉整个下锅，此时请保持大火爆炒，翻锅的动作要快，姿势要帅！（十八秒生爆牛肉也就是火大爆炒的话十八秒这牛肉就该变色差不多了）5|牛肉基本变完色了，沿着锅子边...

比起快速面，更爱炒面炒粉的有木有？这货无论什么时候吃，都特香，特入味，特有食欲！只要手边上有面条，撒点叶子菜，几分钟就可以出锅，而且味道好到爆！今天一次教你7种做法，吃一个礼拜也不会腻！茄汁鸡丁炒面食材：意式面酱香辣番茄风味、...

今天介绍的是清炒茼蒿的做法，准备食材茼蒿，大蒜，盐，鸡精等，茼蒿切段，大蒜切末，蒜末爆香，放茼蒿炒至断生，加盐和鸡精调味出锅即可，清炒茼蒿的做法具体如下。清炒茼蒿怎么炒？主料：茼蒿400克； 辅料：大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；清炒茼蒿的做...

芥菜是一种健康的蔬菜，含有丰富蔬菜纤维，有提神醒脑的作用，很多人喜欢吃。芥菜最简单的做法就是清炒，今天教大家这道清炒芥菜，芥菜清炒不仅口感清爽，也非常健康，喜欢吃的就试试吧！芥菜清炒怎么炒食材：芥菜300克、虾米10克、姜1...

炒毛豆是一种非常好吃的菜肴，毛豆营养健康，可以清炒，也可以加入其它的配菜一起炒，今天就教大家做毛豆炒豆腐丁，炒豆腐的做法也比较简单，和毛豆一起炒，白色和绿色搭配，色香味俱全，尤其适合女性吃。炒豆腐怎么炒好吃食材：豆腐200...

猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苔切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苔翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、盐、鸡精、炒匀即可。蒜薹炒肉怎么炒主料：猪里脊200g，蒜...

要说什么菜大家都会做，那应该就是炒蛋了，但是想要把炒鸡蛋做出不一样的风味，还是需要一些技巧的。今天教大家一道风味独特的辣椒炒蛋，用尖椒作为配料，和鸡蛋一起炒，香辣可口，还很健康。怎么炒辣椒炒蛋食材：鸡蛋3个、尖椒3个、...

炒米粉是一道非常有名的传统小吃，属于闽南菜，制作方法并不难，但是非常好吃。炒米粉主料是米粉，加上了香菇和鸡蛋一起炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种，炒米粉时加个鸡蛋，再放些时令配菜，老少皆宜。怎么炒米粉食材：香菇3个、...

粉皮大家都吃过吧，这是一种非常受欢迎的小吃，一般都是炒着吃。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。今天教大家做粉皮炒蛋。粉皮炒蛋怎么炒食材：粉皮150克、鸡...

炒饭大家都爱吃，也是很多人都会做的一道美食，炒饭的做法多样，可以用不同的配料来做，今天教大家用豆瓣酱来做一道豆瓣酱炒饭，咸香扑鼻，好吃又美味。炒饭怎么炒好吃食材：米饭1碗、豆瓣酱2汤匙、食用油适量、盐1茶匙、葱花适量...

导语：腊八节即每年的农历腊月初八，在这天，很多民众都要喝腊八粥过节，除了喝腊八粥，吃腊八豆也是腊八节的食俗之一。腊八豆是湖南省汉族传统小吃，至今已有数百年历史。民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为腊...

炒肉的做法多种多样，不少人都喜欢吃，不同的配料可以制作出不一样的风味，今天教大家制作一道好吃的彩椒炒肉，用猪瘦肉作为主料，加入了青红椒作为配料，调味丰富，成菜色泽好看，鲜美可口，非常好吃。彩椒炒肉怎么炒食材：瘦肉300克、...

蕨菜很适合炒着吃，不少人应该都会做，到底怎么炒蕨菜才好吃呢？今天推荐大家一道腐乳炒蕨菜，在炒蕨菜的时候，加入腐乳，增加了菜肴本身的香味，口感丰富，味道咸香。怎么炒蕨菜食材：蕨菜500克、小葱2根、姜2片、干辣椒3个、腐乳1块...

酸奶大家都喜欢吃，酸奶里面含有丰富的营养，能帮助消化，同时丰富的乳酸菌还能增强免疫力。炒酸奶是一种很有特色的美食，口感也更加丰富，很多人喜欢吃，今天要介绍的是制作炒酸奶的方法，如何在家自制炒酸奶呢？自制炒酸奶主料：酸奶...

苕皮是用红薯淀粉加工而成的一种的食物，口感劲道，烫火锅的时候经常会吃。苕皮可单独制作冷菜，也可以炒着吃，其色泽自然、清香味美、口感劲道、滑嫩爽口、久煮不糊、食用方便、营养健康等优点。炒苕皮怎么做的呢？一起来看看...

鸡肉想必是大家最喜欢吃的肉食之一，鸡肉的做法也比较多样，鸡肉炖汤滋补养生，鸡肉油炸酥脆可口，当然鸡肉还能炒着吃。今天教大家爆炒子鸡的做法，这是一道家常菜，鸡肉细嫩可口，你也试试吧！子鸡爆炒怎么炒食材：子鸡300克、芹菜50...

导语：通常我们见到的板栗都是炒板栗，尤其是街角的炒板栗，远远地就能闻到板栗的浓浓香味。冬季逛街的时候，买上一袋糖炒板栗来当嘴碎，可以起到暖身的作用。板栗本身的营养价值就很高，那么，把板栗制成糖炒板栗的营养价值又有哪...

蕨菜相信很多人都喜欢吃，这是一种野菜，色泽红润、质地软嫩、清香味浓，最常见的做法就是凉拌，很多人喜欢吃。今天为大家介绍一道全新的菜肴，那就是蕨菜炒肉。用蕨菜和猪里脊肉作为主料，炒出的菜肴鲜香可口。蕨菜怎么炒肉食材...

今天要给大家介绍的这道菜叫做金针菇炒腐竹，金针菇和腐竹这两种食材也算是大家日常生活中常见的两种食材，也都是炒菜或者火锅的常客。不过大家有没有试着把它们放在一起呢？接下来小编就要和大家说一说这道金针菇腐竹的具...

吃腻了煮的饭和面条，那就试试炒着吃吧！真的很美味哦~光是看着就食欲大增啦。但是做炒面、炒饭的时候经常会粘锅，一粘锅就会烧糊影响口感，下面就教你几个炒饭炒面不粘锅的绝招，让你炒得开心，吃得开心！炒面不粘锅底的技巧炒锅...

相信对于经常投资黄金的朋友们来说，上海黄金交易所并不陌生，它是我国黄金市场的主要交易平台，可以进行黄金或者白银等贵金属的交易。如果是对于新手来说，想要投资黄金，第一步要面临的就是开户问题，下面一起来看看上海黄金交...

1.西红柿洗干净用刀切小块，鸡蛋加少许盐打开。2.热锅温油，倒入打散的蛋液，用锅铲快速炒熟，用碗盛出备用。3.锅里留底油，放入西红柿，翻炒均匀。4.西红柿炒到出汁水，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，调入少许盐调味，快要出锅的时候撒上一点...

鸡胗洗净切片，加盐、料酒腌制10分钟，红椒青椒切小块，锅油温烧至6成热，放鸡胗大火爆炒，放入姜蒜末翻炒均匀，加生抽、老抽、青红椒翻炒1分钟。调入盐、鸡精炒匀即可。爆炒鸡胗怎么炒主料：鸡胗300克;辅料：红椒半个，青椒1个，姜1块，蒜...

猪血色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软，一般是煮汤或者是炒着吃。今天教大家炒猪血的做法，用猪血作为主料，加入青蒜一起炒，色泽鲜艳，味道丰富，超级下饭。炒猪血怎么炒好吃食材：熟猪血200克、青蒜100克辅料：油适量、盐1茶...