今天介绍的是清炒茼蒿的做法，准备食材茼蒿，大蒜，盐，鸡精等，茼蒿切段，大蒜切末，蒜末爆香，放茼蒿炒至断生，加盐和鸡精调味出锅即可，清炒茼蒿的做法具体如下。
清炒茼蒿怎么炒？
主料：
茼蒿400克；
辅料：
大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；
清炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净摘好，切段；
2.大蒜2瓣切末；
3.锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿杆翻炒至断生；
4.放入茼蒿叶翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。
小秘诀：
炒菜的时候火要开大，快火炒菜，茼蒿本身的水分很大，是需要快炒的菜。
茼蒿在古代属于宫廷佳肴，所以也被叫做皇帝菜。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的效果。茼蒿营养丰富，清炒茼蒿的做法已经介绍完了，步骤简单，一学就会，大家想不想试试呢？
