鸭蛋洗净，擦干水分，晾干，将鸭蛋一个一个的放入白酒中滚一下，然后将滚过白酒的鸭蛋，裹上盐，裹好盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎紧口袋，放入冰箱保鲜层放30天左右，吃的时候，取出，蒸熟即可。
咸鸭蛋怎么腌制
用料
鸭蛋，白酒，食用盐
咸鸭蛋的做法
1.鸭蛋清洗干净，擦干水分，然后晾干。
2.将鸭蛋一个一个的放入白酒中滚一下。
3.然后将滚过白酒的鸭蛋，裹上盐。
4.裹好盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎紧口袋，放入冰箱保鲜层放30天左右。
5.吃的时候，取出，蒸熟即可。
小贴士
做咸鸭蛋，白酒一定要是高度白酒，最好在50度以上。
用花椒盐做出来的咸鸭蛋我，味道更香，花椒盐就是将花椒和盐放锅里炒，炒热放凉即可。
