关于裹盐法
裹盐法前几步跟浸盐法一样，沾完酒再滚一圈食盐，再单个包裹保鲜膜即可。裹盐法不需要盐水也减少贮存位置。
附图：同样28天，存放地点温度相同。
不同的泡制方法，盐水法明显优于裹盐法。
（裹盐法）
（盐水法）
时间够的蛋黄整体硬实。
色泽均匀统一。
适合做月饼和蛋黄酥。
关于裹盐法
裹盐法前几步跟浸盐法一样，沾完酒再滚一圈食盐，再单个包裹保鲜膜即可。裹盐法不需要盐水也减少贮存位置。
附图：同样28天，存放地点温度相同。
不同的泡制方法，盐水法明显优于裹盐法。
（裹盐法）
（盐水法）
时间够的蛋黄整体硬实。
色泽均匀统一。
适合做月饼和蛋黄酥。
关于裹盐法
裹盐法前几步跟浸盐法一样，沾完酒再滚一圈食盐，再单个包裹保鲜膜即可。裹盐法不需要盐水也减少贮存位置。
附图：同样28天，存放地点温度相同。
不同的泡制方法，盐水法明显优于裹盐法。
（裹盐法）
（盐水法）
时间够的蛋黄整体硬实。
色泽均匀统一。
适合做月饼和蛋黄酥。
