冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。今天教大家这道炒冻豆腐的做法，用冻豆腐作为主料，加入了绿豆芽、韭菜等配菜，色香味俱全。
冻豆腐的家常做法
食材：
冻豆腐150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。 调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。
炒冻豆腐的做法：
1、冻豆腐切成小块，韭菜切段、姜切丝、小葱切段；
2、锅中倒油，油烧热后下入姜丝、葱段炒香，倒入面筋、翻炒1分钟，再加入绿豆芽、炒至变软；
3、最后放入韭菜、盐、十三香、鸡精、翻炒均匀即可。
小贴士：
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
