把碎虾仁、香菇粒、肥膘粒、胡萝卜粒混合拌匀，做成馅。澄面中加入一半生粉混合均匀，加入适量凉开水，揉成面团。另一半生粉撒在案板上，将面团揉成长条，分成数个小剂子，然后擀成薄饼。将馅料包入面皮中，收口，剪出兔子的两个耳朵，胡萝卜粒做眼睛，做成兔子的形状，最后上锅蒸10分钟，取出即可。
白兔饺怎么包
食材：
澄面70克、生粉30克、凉开水适量、碎虾仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡萝卜粒100克
家常白兔饺包法：
1、把碎虾仁、香菇粒、肥膘粒、胡萝卜粒混合拌匀，做成馅；
2、澄面中加入一半生粉混合均匀，加入适量凉开水，揉成面团；
3、另一半生粉撒在案板上，将面团揉成长条，分成数个小剂子，然后擀成薄饼；
4、将馅料包入面皮中，收口，剪出兔子的两个耳朵，胡萝卜粒做眼睛，做成兔子的形状；
5、最后上锅蒸10分钟，取出即可。
小贴士：
做白兔饺面团很关键，揉的越有韧劲越好，否则白兔饺很难成型!
