虾仁挑出虾线洗净，放盐、料酒拌匀腌制5分钟，西兰花洗净切小朵。锅中水烧开，放西兰花，焯水40秒捞出，放虾仁，焯水1分钟捞出。碗中放盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉等调成酱汁。油锅烧至6成热，放葱姜蒜爆香，加西兰花翻炒，放虾仁、料酒炒匀，加酱汁翻炒20秒即可。
西兰花炒虾仁的简单做法
主料：
西兰花300克 虾仁200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 蚝油1勺 料酒1勺 淀粉1勺
调料：
盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、水;
西兰花炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、料酒半勺拌匀后放入淀粉3克拌匀腌制5分钟；
2.西兰花洗净，切成小,葱姜蒜切片；
3.锅中倒入适量水烧开，放入西兰花，焯水40秒，捞出；
4.放入腌好的虾仁，焯水1分钟捞出；
5.碗中放入：盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调成酱汁；
6.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒，放入虾仁、料酒半勺翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒20秒即可。
小贴士：
1、虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适宜于身体虚弱以及病后需要调养的人;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
3、这道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症。
西兰花炒虾仁好吃而且口味比较清淡，男女老少都可以吃，是很多人都会喜欢的家常菜肴。西兰花炒虾仁的做法大家学会了吗?步骤简单，适合在家里做。
