兰猪肤羹
制法干猪皮洗净后用油发，再浸于清水中2小时，捞出切成3厘米见方大片，放入锅中，参与膏汤煮10分钟；木耳、玉兰片，水发透，洗净；莴笋，切片；猪肉，切片后上浆。炒锅烧热，加油滑锅后，先炒肉片，变色起锅，再炒莴笋片，加少数盐、水、黑木耳、玉兰片，沸3分钟，参与猪皮、肉片、味精，再煮沸2分钟，毕竟湿淀粉勾芡，即可装盘佐餐。
功用活血滋阴，润燥泽肤。本膳用猪皮，性平，味甘、咸，能润燥泽肤，活血滋阴，所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等；莴笋，含多种维生素，能清热润肤；黑木耳，滋阴补肾；玉兰片以增香添色。
翡翠杞玉豆腐
配料枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
制法油菜心，去根洗净，并用刀切十字形；豆腐，切成6厘米见方小块。炒锅放水1000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出；锅内加少些植物油，油温5成热时，下油菜心稍炒，加水，盐2克，沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，码在盘中。
锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，参与豆腐、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。
功用养颜泽肤，滋肝和胃。本膳用枸杞子，养血柔肝；玉竹，养阴生津；菜心，含维生素C和叶绿素；豆腐，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。本菜色泽俊美，新鲜可口，营养丰富，并含多种维生素，能增白皮肤，减肥健美。
兰猪肤羹
制法干猪皮洗净后用油发，再浸于清水中2小时，捞出切成3厘米见方大片，放入锅中，参与膏汤煮10分钟；木耳、玉兰片，水发透，洗净；莴笋，切片；猪肉，切片后上浆。炒锅烧热，加油滑锅后，先炒肉片，变色起锅，再炒莴笋片，加少数盐、水、黑木耳、玉兰片，沸3分钟，参与猪皮、肉片、味精，再煮沸2分钟，毕竟湿淀粉勾芡，即可装盘佐餐。
功用活血滋阴，润燥泽肤。本膳用猪皮，性平，味甘、咸，能润燥泽肤，活血滋阴，所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等；莴笋，含多种维生素，能清热润肤；黑木耳，滋阴补肾；玉兰片以增香添色。
翡翠杞玉豆腐
配料枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
制法油菜心，去根洗净，并用刀切十字形；豆腐，切成6厘米见方小块。炒锅放水1000毫升，待沸后倒入豆腐块，加盐3克，焯3分钟捞出；锅内加少些植物油，油温5成热时，下油菜心稍炒，加水，盐2克，沸5分钟，捞出后将菜叶朝外，码在盘中。
锅中加清汤、枸杞子、玉竹，煮沸6分钟，参与豆腐、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，装于盘中即可。
功用养颜泽肤，滋肝和胃。本膳用枸杞子，养血柔肝；玉竹，养阴生津；菜心，含维生素C和叶绿素；豆腐，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。本菜色泽俊美，新鲜可口，营养丰富，并含多种维生素，能增白皮肤，减肥健美。
