莲藕去皮洗净切成块，放清水中浸泡起，将排骨洗净浸泡30分钟左右，将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入清水大火煮开，捞出洗净，准备一个砂锅，将排骨放进去，加姜片、花椒和清水大火煮开，然后换小火慢煲半个小时，在排骨汤里加莲藕和枸杞，煮沸后改小火慢煲1小时，加盐、鸡精拌匀即可。
排骨莲藕汤怎么做
食材：
猪排骨500克，莲藕200克，姜片，葱花，花椒1克，枸杞2克，盐少许，鸡精适量
排骨莲藕汤的做法：
1.莲藕去皮，然后清洗干净，将莲藕切成块，放入清水中浸泡起来。
2.将排骨清洗干净，然后放入清水中，浸泡30分钟左右。
3.将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入清水，然后开大火煮开，捞出洗净。
4.准备一个砂锅，将煮好的排骨放进去，加入姜片、花椒和适量清水，大火煮开，然后换小火慢煲半个小时左右。
5.在排骨汤里加入莲藕和枸杞，煮沸后改小火慢煲1小时左右。
6.加入盐1勺、鸡精半勺搅拌均匀，盛出撒上葱花即可。
小贴士：
莲藕切好之后，最好泡在水里，再加点白醋，这样莲藕不会发黑。
排骨浸泡在水中，目的是为了去除血水，一般一个半小时即可。
