导语:牛蒡又称大力子、东洋参,其原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。我们都知道吃牛蒡对人体有诸多好处,可对于饮食需注意的孕妇可以吃牛蒡吗?牛蒡的功效与作用及食用方法分别又有哪些呢?下面,本站小编就为大家一一介绍!
牛蒡又称大力子、东洋参,其原产于中国,是一种食用性蔬菜。
牛蒡的功效与作用
牛蒡性寒,味苦,具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力。
牛蒡的食用方法
一、枣香桂圆牛蒡蒸
食材用料:牛蒡300克,桂圆4个,金丝枣数个,蜂蜜2大勺。
菜谱做法:
1.牛蒡去皮,切丝,浸入水中待用,锅里放冷水,水温稍热,放入牛蒡丝,煮沸,捞出,放入冷水中待用。
2.金丝枣用清水浸泡15分钟,用小刷子刷洗干净,去核,切段儿待用。
3.将桂圆去皮,放入蒸碗中,铺底,盖一层牛蒡丝,一层红枣段儿,再码一层牛蒡丝,一层红枣丝,最后淋上蜂蜜。
4.放入蒸锅,蒸5分钟,入味,取出,装盘即可。
牛蒡的食用方法:牛蒡鸡腿煲
二、牛蒡鸡腿煲
食材用料:鸡腿两只,牛蒡一根,红枣、姜、葱、枸杞、盐、胡椒、米酒少许(不要米粒的)。
菜谱做法:
1.鸡腿焯水,焯水时水中放姜片,料酒,姜切片。
2.牛蒡在流水下削皮切段。
3.一起放进煲里,兑水和米酒,一起煲到水开。
4.调入盐 胡椒粉,给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。
5.放入枸杞子装饰即可。
孕妇可以吃牛蒡吗
孕妇要慎食牛蒡,因牛蒡有活血化瘀的作用,所以不建议孕妇食用。