导语：冬瓜皮是日常生活中最不起眼的食物了，很多人买回冬瓜都会把皮削掉弃之，不会食用。那么，冬瓜皮能吃吗?小编告诉大家，冬瓜皮不仅能吃，而且还有极高的营养价值呢!您不要小看这不起眼的冬瓜皮，它还具有很好的药用价值哦!那么，冬瓜皮的药用价值是什么呢?下面，本站小编为带您去了解!
冬瓜皮性微寒而味甘，能清热利水消肿。
冬瓜皮的药用价值是什么
1、《本草图经》："功用与冬瓜等。"
2、《山东中药》："利湿消暑。"
3、《重庆堂随笔》："解风热，消浮肿。"
4、《分类草药性》："治水肿，痔疮。"
5、《江苏植药态》："治腹泻、足跗浮肿。"
6、《本草再新》："走皮肤，去湿追风，补脾泻火。"
7、《滇南本草》："止渴，消痰，利小便。""治中风。"
8、《纲目》："主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。"
冬瓜皮能吃吗
冬瓜皮不仅可以吃，而且有很好的养生功效。冬瓜皮性微寒而味甘，能清热利水消肿.。冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
冬瓜皮的做法之冬瓜皮鲢鱼汤
冬瓜皮的做法
1、冬瓜皮鲢鱼汤
材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
功效：补中气，通经下乳。
2、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)100克，冬瓜皮80克，蚕豆(补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带)60克，盐3克
做法：首先将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件;然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
功效：补肾健脾、利湿退肿。
